葱油肉丁炸酱面

葱油肉丁炸酱面的做法步骤

• 1.
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  锅里搁点儿葱油或者香料油，倒上提前备好的五花肉丁，生熟都行看心情。

• 2.
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  小火煎/炸到肉们缩水油挺清，根据肉量和个人喜好往里加酱，黄酱豆酱甜面酱啥的随便搁，顺手加点儿黄酒和生抽进去把酱稀释下，中小火咕嘟它七八分钟。

• 3.
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  时不时上铲搅和两圈那样子，切上大半根葱白继续把葱搅和熟把酱咕嘟香，有个十来分钟的样子，再切上大半根葱白，随便搅和两下关火挪出锅想办法囤起来。

• 4.
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  比如芹菜萝卜豆芽菜什么的，要摆盘就边煮面边分类烫菜无所谓就先煮面差不多要熟了再下菜，确认面熟了关火捞出锅控控水，再擦上堆可以生吃的黄瓜丝。