红薯饼

红薯饼的做法步骤

• 1.
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  准备好食材，红薯洗净，红薯用削皮刀去皮，切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小，红薯丁放大碗中，放入白糖，武汉的苕面窝（红薯饼）是放盐的，可以根据自家口味，可咸可甜。

• 2.
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  放入普通中筋面粉，加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。

• 3.
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  锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替，锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。

• 4.
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  油温6成热放锅中炸，刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透，捞出吸油纸吸取油分即可享用了，趁热吃外酥里糯，香甜可口。