地瓜吐司

地瓜吐司的做法步骤

• 1.
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  将红薯削皮、煮熟，压成泥，然后将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜的完全阶段；将揉好的面团整圆放在容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的环境中进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大。

• 2.
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  将发酵好的面团取出，轻压拍气，均分成6份（如果做一条请分成3份），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；取一份面团，擀开成椭圆；翻面，将左边和右边分别向中间1/3处对折；压薄底边，自上而下卷起，依次做好所有面团。

• 3.
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  排入吐司盒内，放在温暖湿润的地方发酵；等生坯发酵到差不多8分满的时候（手指轻压表面可以缓慢回弹的状态）盖上盖子；放入预热好的烤箱里，180度，45分钟，出炉脱模即可。