小酥肉

小酥肉的做法步骤

• 1.
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  里脊肉切条或者是切片，如果你喜欢吃五花肉，也可以用去皮的五花肉切片，加一个鸡蛋，适量的盐，花椒粉，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀。

• 2.
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  再加入土豆淀粉，用手抓匀，抓拌成这样的黏糊状就可以了，然后静止20分钟，让淀粉和水充分的融合，锅里加入适量的食用油，用筷子试一下，这样起泡泡就可以放肉炸了

• 3.
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  把肉条依次放入锅里，中小火炸至熟透，第1遍都炸好之后捞出来，油锅再次用大火升至最高温，我们来炸至第2遍。

• 4.
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  第2遍炸好的小酥肉就会外酥里嫩，然后装进好看的篮子里就可以吃喽，小酥肉不但可以当菜吃，也可以当做小零食来吃。