陈醋鸡爪

陈醋鸡爪的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  所需材料洗净切碎待用，新鲜鸡爪剪去指甲，一只鸡爪切成三小块，锅中加水倒入鸡爪、料酒、葱、姜片一起煮沸

• 2.
  点击查看大图

  水煮沸后继续煮3-5分钟关火，无需煮太久，煮好的鸡爪，用流动的水冲去煮熟鸡脚的表面胶质

• 3.
  点击查看大图

  冲洗好的鸡爪加入冰水里泡10分钟左右捞出，这样泡的鸡爪才会有清爽Q弹

• 4.
  点击查看大图

  趁鸡爪浸泡冰水的时候，来调酱汁，加入黄冰糖与陈醋搅拌均匀，倒入酱油，加入大蒜片和小米辣椒，喜欢吃辣的可以加多点，酱汁搅拌均匀待用

• 5.
  点击查看大图

  捞出沥干水分，将鸡爪倒入酱汁浸泡，盖上保鲜膜或倒入保鲜盒里面放入冰箱泡4小时以上

• 6.
  点击查看大图

  浸泡4个小时的状态，冷藏过夜味道会更佳，可以冷藏保存三天