家常凉拌手撕鸡丝

家常凉拌手撕鸡丝的做法步骤

• 1.
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  鸡胸肉冷水泡30分钟，锅中加入清水，加入鸡胸肉，再加切碎的葱姜蒜，十三香，料酒，盐大火煮开，转小火约20分钟。可以用筷子扎一下辨别是否熟，筷子很轻松的扎透就熟了。

• 2.
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  鸡胸肉熟后捞出，用冷水冲洗鸡胸肉身上的沫子，用手把鸡胸肉撕成丝，顺着鸡胸肉的丝来撕。

• 3.
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  做调料汁: 首先拍蒜，去皮的好方法，用刀身拍打蒜瓣，蒜皮自然就脱落了。切碎。葱，蒜切碎后加入碗中，可以按个人口味调味:我加了熟芝麻，生抽，盐，糖，芝麻油，辣椒油，搅拌均匀。

• 4.
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  把调料汁淋在鸡胸肉丝上面，拌均匀装盘。