油酥葱油饼

油酥葱油饼的做法步骤

• 1.
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  开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团，和好的面团表面揉光滑饧15分钟。

• 2.
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  开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。

• 3.
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  大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。

• 4.
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  饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥，在撒上葱花，卷起，分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长，从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。

• 5.
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  卷好的饼柱理在剩余面饼的扁平处，压扁，都做好，擀成薄饼状。

• 6.
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  炒勺放油，放入擀好的饼胚，烙制两面金黄即可。