青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

• 1.
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  里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

• 2.
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  青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用，将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

• 3.
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  青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香，爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀，肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。