宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

• 1.
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  鸡胸肉先切条，再切粒 加适量料酒，生抽，淀粉，盐(少放)，抓匀。腌制入味。

• 2.
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  胡萝卜，黄瓜，切丁 花生一小份准备好，大葱切段 蒜切片 干辣椒切段，兑汁: 糖，醋，盐，料酒，生抽，清水，1:1:1:1:1:1 可根据自己口味调整 水淀粉另外调一碗，最后勾芡用。

• 3.
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  热锅冷油，油温约4成热，小火下花生米，颜色稍深，捞出，颜色稍深，捞出，变白，盛出。

• 4.
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  添底油，加适量豆瓣酱，炒出红油，添底油，加适量豆瓣酱，炒出红油，入胡萝卜丁，快速翻炒，炒好的鸡丁入锅，翻炒入味，兑好的酱料汁，翻炒，黄瓜丁入锅翻炒，加花生米翻炒，加花生米翻炒。