山药烧牛肉

山药烧牛肉的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  把牛肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起。

• 2.
  点击查看大图

  姜切片、辣皮子泡泡洗净切末，热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、八角、草果、冰糖翻炒出香味。

• 3.
  点击查看大图

  加水大火烧开，加红曲米转中小火烧1小时左右。

• 4.
  点击查看大图

  把山药去皮洗洗切块，加山药翻炒均匀，加盐再烧到牛肉和山药熟透，大约20分钟左右，加鸡精（可选）翻炒均匀大火收汁即可。