板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法步骤

• 1.
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  板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用。

• 2.
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  半只鸡洗净去掉内脏，切块，热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油，放入姜片爆香。

• 3.
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  倒入鸡块快速翻炒均匀，倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油，加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色。

• 4.
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  此时可加入板栗翻炒，倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可。