蟹粉狮子头

蟹粉狮子头的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  螃蟹洗净，冷水上蒸锅，料酒倒在螃蟹上，加入生姜蒸熟，剔出蟹黄。

• 2.
  点击查看大图

  把生姜汁倒入蟹黄中，倒入适量的料酒后搅拌均匀，倒入拌好的猪肉糜中，搅拌均匀后用手拿起肉糜用力往盆里摔打，反复动作一直至盆倒扣肉糜不会掉下为止。

• 3.
  点击查看大图

  砂锅底下铺上白菜叶子，放入做好的狮子头，倒入清水，大火烧开后撇清浮沫，加入盐调味，之后转小火炖一小时后熄火，西兰花洗净切小朵后，倒入水开的锅中，加入适量的盐煮开后捞起。