榨菜肉丝

榨菜肉丝的做法步骤

• 1.
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  榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗净控水备用（去除咸味的最好办法就是反复抓）。

• 2.
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  肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝，肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）。

• 3.
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  热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味，倒入腌好的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用。

• 4.
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  放入榨菜丝，小火干煸去水份，倒入肉丝和油，煸炒，榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒，青红椒丝微蔫马上关火出锅。