凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

• 1.
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  土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分。

• 2.
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  青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。

• 3.
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  锅内加水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可，大碗内倒入凉开水或者纯净水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内。

• 4.
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  沥干水份，放入青椒丝，将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀，将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。

• 5.
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  锅内倒入菜籽油，开小火，放入辣椒段，小火爆香，将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀。