荷叶排骨香芋煲

荷叶排骨香芋煲的做法步骤

• 1.
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  把排骨清洗干净倒入少许十三香及细砂糖、盐、及老陈醋、生抽提前腌制一个小时

• 2.
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  腌制时间到后倒出汁水加入适量的油炸粉搅拌均匀

• 3.
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  锅热油七分开始油炸排骨，待熟后捞出并复炸一次增加口感即可

• 4.
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  配料使用的芋头叫槟榔芋，该芋头的特点就是香、酥。可以直接买现成的或经油炸后使用，干的荷叶一般比较大把荷叶剪成四份泡入水中约四十分钟即可使用

• 5.
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  取其中的两片荷叶铺在蒸笼底放上香芋块，接着铺上油炸后的排骨，然后把最后的两片荷叶盖上

• 6.
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  最后启动锅具上锅蒸个四十分钟即可出炉

• 7.
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  该菜的特点就是香芋又香又酥，吸收了排骨的油脂非常的好吃