蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 1.
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  把除了盐和黄油以外的材料全部倒进厨师机里，没有厨师机也可以用手揉，揉成表面光滑的面团。

• 2.
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  在揉好的面团中加入盐和黄油，继续揉出手套膜即可，揉好的面团状态是这样的，再盖上一层保鲜膜发酵一小时。

• 3.
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  面团基础发酵至2倍大时取出，均匀按压排气，均分成10份80g/个，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 4.
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  烤盘内倒入适量食用油。

• 5.
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  取出松弛好的面团，擀成长条状，再从上至下卷起来，用刮刀从中间切开一分为二。

• 6.
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  适量白芝麻和细糖混合，将面团底部沾满，卷好放入烤盘内，放在温暖湿润的地方再次发酵，面包发至两倍大小即可。

• 7.
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  在空隙处挤适量黄油，上火150度，下火200度，烘烤20分钟，蜂蜜与水1:1均匀混合，用毛刷在面包表面均匀涂抹，再根据个人喜好撒上适量熟白芝麻，倒扣脱模，美味即享。