火辣鸡爪

火辣鸡爪的做法步骤

• 1.
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  准备材料，鸡爪要夺去指甲，洗净，凉水下锅放入姜片小葱料酒，大火烧开五分钟，捞出鸡爪洗净待用

• 2.
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  调一个干料碗，根据个人能吃辣的口味调整用量，粗细辣椒粉1:1添加 白胡椒粉适量，鸡精适量调好待用

• 3.
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  接下来调一个酱料碗，韩式辣酱，泰式甜辣酱，番茄酱的比例是2:1:1调好待用

• 4.
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  蒜末处理好待用，锅中加入适量底油，放入准备好的蒜末炒香，放入之前处理好的鸡爪，倒入之前调好的酱料碗，干料碗，酱油两勺，料酒一勺

• 5.
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  倒入开水，记得用开水，这样容易煮烂，水刚刚莫过鸡爪就可以了，大火煮三分钟轻轻搅动让汤汁融合好，转小火，加盖，15-30分钟，喜欢啃的就时间短一点。喜欢脱骨入口即化的就时间长一点

• 6.
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  开盖大火收汁，待汤汁浓稠后关火，出锅，装盘，撒上一些白芝麻，好吃过瘾的，韩式火辣鸡爪就完成啦