香菇牛肉蛋花粥

香菇牛肉蛋花粥的做法步骤

• 1.
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  将1500ml水和牛肉浓汤宝、放入锅中，大火烧开，将洗净的大米放入高汤中，转中火煮20分钟。

• 2.
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  用料理棒把米打碎、继续煮15分钟，煮成粥底。（如果没有料理棒可以用剩的过夜米饭来煮粥底）

• 3.
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  牛肉切粒备用，将100克牛肉粒、放入一勺料酒、2片姜、2片葱、一汤匙淀粉拌匀腌制15分钟。

• 4.
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  干香菇泡发切薄片备用，不粘锅中放入少许油润锅，热锅冷油放入牛肉粒翻炒5分钟左右盛出，油条切小片，不粘锅中用油刷刷少许橄榄油或黄油，放入油条片煎至两金黄，脆脆的。盛出备用。

• 5.
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  将牛肉粒、香菇薄片加入锅中煮5分钟，淋入蛋液和白胡椒粉，煮2分，盛入碗中，再撒上葱花、香菜末和油条。