椒盐土豆虾

椒盐土豆虾的做法步骤

• 1.
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  大虾剪掉虾枪和须子，挑出虾线清洗干净，土豆刮掉外皮切成粗条状，辣椒切小丁，干辣椒剪成小段，切姜丝、葱花和蒜末备用

• 2.
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  将大虾放进容器中，加入1克盐、白胡椒粉和3克姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟，然后将腌制好的大虾挑出来，放入玉米淀粉抓匀

• 3.
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  锅中倒入食用油烧至七、八成热，放入大虾中火炸制变色捞出，次升高锅中油温，放入大虾大火复炸至外壳酥脆捞出控油

• 4.
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  再将土豆条放入油锅中，炸至表面金黄捞出，锅中留适量底油，放入蒜末、干辣椒、花椒和剩下的3克姜丝，小火炒出香味

• 5.
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  接着放入炸好的大虾和土豆，翻炒均匀，最后放入青椒、葱花、椒盐和余下的1克盐，快速翻炒均匀即可。一道色香味俱全的椒盐土豆虾就做好了，连虾壳都能一起吃掉哦！