鲜虾煎饺

鲜虾煎饺的做法步骤

• 1.
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  饺子粉250克加入温水135克，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

• 2.
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  醒面的时候来调馅。肉馅中加入葱末，姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，至上劲。

• 3.
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  虾去头去皮，留着尾巴，洗干净。

• 4.
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  面团醒好了，切一块先擀成长条，切成一个个小剂子，小剂子压扁，擀成饺子皮。

• 5.
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  饺子皮中放适量肉馅，再放上一个虾仁，中间捏紧，两头露着即可。

• 6.
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  锅中喷油，放入饺子，煎一小会，底部稍微有硬壳是时候，倒入半碗水，盖上锅盖，焖10-15分钟，底部煎至焦黄即可。