糖醋爽脆腌萝卜条

糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤

• 1.
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  分别将白萝卜、红萝卜去皮，然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净，分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

• 2.
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  加入50g盐，让盐均匀的裹在每根萝卜条上，静置，腌制两个小时。

• 3.
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  萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。

• 4.
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  将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用，将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋，倒入事先准备好的凉开水，再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中，这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。

• 5.
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  加入秘密武器—柠檬汁，腌制调料准备好后，倒入萝卜条中，用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上，将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中，将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。