三鲜饺子

三鲜饺子的做法步骤

• 1.
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  猪肉切小块剁成猪肉糜， 往猪肉糜加入姜末拌匀，把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀。

• 2.
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  韭菜切小粒，不要剁，我觉得韭菜剁碎，口感不好，剁碎会少了韭菜汁水，把韭菜碎放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌，再把去壳和虾线的虾仁切小粒，加入馅料里，拌匀。

• 3.
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  最后加入少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香。

• 4.
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  饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子，包好的饺子，煮锅烧开水后，把饺子放沸水中，用勺子沿着锅边搅动，防止黏底，煮沸后放一碗冷水，如此重复两次加冷水，饺子煮熟捞起，沥干水分盛碟。