凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

• 1.
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  茄子洗干净去头尾，切短上锅大火蒸熟，15分钟左右，稍微凉一点后撕成条。

• 2.
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  大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去,生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀。

• 3.
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  淋在撕好的茄子上,撒点葱花。