东坡肘子

东坡肘子的做法步骤

• 1.
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  猪肘一个，洗干净焯水备用。

• 2.
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  砂锅一口，姜切大片，洋葱切圆片铺底，避免长时间烧制猪皮粑糊锅底。

• 3.
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  肘子放入砂锅，加八角、冰糖、桂皮、陈皮、五香粉、老抽、生抽、葱段，加满水大火烧开，转最小火加盖炖两个小时。

• 4.
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  剔去大骨，最后大火收汤。