啤酒小龙虾

啤酒小龙虾的做法步骤

• 1.
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  小龙虾买回来要处理干净，把尾部中间那块左右拧一下，抽出虾肠，刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍，用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味。

• 2.
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  锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香，倒入香料翻匀，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾，翻炒2分钟。

• 3.
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  倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟，倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟，开盖翻匀即可出锅。