拔丝山药

拔丝山药的做法步骤

• 1.
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  将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。

• 2.
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  留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。这个颜色就可以放炸好的山药了。

• 3.
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  快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。装盘。开吃。