蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 1.
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  粉丝用温水泡软备用，蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。

• 2.
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  扇贝用刷子刷净，再用小刀将扇贝肉与壳分离，扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，在用盐抓洗干净，扇贝壳也要刷洗干净。

• 3.
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  粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观，放上扇贝肉。

• 4.
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  酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。

• 5.
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  锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄，倒入调好的料汁，大火煮开至汤汁浓郁。

• 6.
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  在扇贝肉上浇上制作好的汤汁，撒上小米辣圈。

• 7.
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  上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可，出锅撒适量葱花。