麻辣孜然排骨

麻辣孜然排骨的做法步骤

• 1.
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  姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。

• 2.
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  葱切成葱花。

• 3.
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  排骨洗净，斩成寸段。

• 4.
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  将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。

• 5.
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  加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。

• 6.
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  将卤煮好的排骨挑出待用。

• 7.
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  西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。

• 8.
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  炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。

• 9.
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  原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。

• 10.
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  倒入排骨一同翻炒均匀，加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。