营养美味皮蛋瘦肉粥

营养美味皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 1.
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  取大米120克，将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟。

• 2.
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  里脊肉洗净切片，加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟。

• 3.
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  锅中加入1200克凉水，放入腌好的里脊肉片，煮至水沸，血沫浮起，撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟，将煮好的肉捞出，肉汤备用。

• 4.
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  泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀，泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀，小火熬至粘稠，全程不时搅拌以防糊底。

• 5.
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  皮蛋切小块，肉切细丝，姜去皮切细丝，起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中，起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中，加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可。