家常回锅肉

家常回锅肉的做法步骤

• 1.
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  五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉备用，切片。

• 2.
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  辣椒切滚刀，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

• 3.
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  锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，提味用，继续翻炒出香味。

• 4.
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  倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。