耳陈
豆腐泡,在南方被叫做油豆腐,是用豆腐炸制而成的;红烧豆腐泡味美香浓,老少皆宜。
准备所需食材,并将所有食材清洗干净,然后先后将豆腐泡对角切开,五花肉剁成肉末,芹菜切成小段,辣椒、大蒜切碎;
准备一个小炒汁,一勺生抽、1勺蚝油、少许食盐搅拌均匀;
热锅热油,倒入蒜末、辣椒碎,煸炒出香味和辣味,倒入肉末,翻炒至变色,紧接着均匀倒入调好的料汁,翻炒均匀;
倒入一碗清水,大火烧开,紧接着倒入豆腐泡,大火烧开,中小火焖煮5分钟左右;
汤汁明显变少后,倒入芹菜段和芹菜叶,调入少许鸡粉,翻拌均匀即可出锅;