抹茶布丁

抹茶布丁的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  抹茶粉一大匙倒入碗中、 一大匙=15ML 抹茶粉是网上买的研磨好的、 抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好，加水仔细拌匀。

• 2.
  点击查看大图

  牛奶倒入锅中，加入砂糖、 小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、 等砂糖融化后从火上移开。

• 3.
  点击查看大图

  取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀，再倒回奶锅，仔细拌匀。

• 4.
  点击查看大图

  蛋打入碗中，鸡蛋打散、不要打发，蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀，将混合物过滤。

• 5.
  点击查看大图

  注入模具中，为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上，放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、 中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。