抹茶奶盖

抹茶奶盖的做法步骤

• 1.
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  7克抹茶粉中慢慢加入100毫升热水，用茶筅筅打至没有颗粒。

• 2.
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  抹茶液中加入35克细砂糖，搅拌均匀，趁热把抹茶液倒入放了冰块的玻璃杯中，搅拌均匀。

• 3.
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  软化的奶油奶酪30克和15毫升牛奶混合，搅拌至没有颗粒顺滑的状态。

• 4.
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  50克淡奶油中加入8克细砂糖和1克海盐，用打蛋器打至六七分发，可以缓缓流动的状态。

• 5.
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  打发好的淡奶油与奶油奶酪液混合拌匀，把做好的奶盖慢慢倒在抹茶液上，刮平。也可用裱花嘴挤个造型，奶盖表面筛上少许抹茶粉，撒上一点点海盐即成。