日式猪排饭

日式猪排饭的做法步骤

• 1.
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  猪肉一定要买里脊部位，把筋膜剃掉，洗一下，然后横刀切开，让肉排变薄，然后就可以用松肉锤，将处理好的肉排放入盘中加点调料腌一会。

• 2.
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  洋葱切丝待用。

• 3.
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  （此时可以预热烤箱，上下火200°）准备三个大碗，分别装好淀粉、鸡蛋和面包糠，之后再过一圈蛋液，再放入面包糠碗里，裹上一层面包糠，放到不粘烤盘上，其他烤盘请垫锡纸，上下火200°烤20分钟，烤好之后切成条状。

• 4.
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  蚝油加入少量的水，调成蚝油汁，不粘锅烧热，倒入少许油，下洋葱炒出香味，再倒入蚝油汁，稍微煮一会，将猪排放入锅中。

• 5.
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  将刚才没用完的蛋液也倒入锅中，等鸡蛋液凝固后就完成了。