雷伏
亲子丼是日是盖饭的鼻祖,亲代表鸡肉,子代表鸡蛋。看到这两种材料的关系,可以猜猜为什么要起这样的名字哦?全程下来,材料做法也是简单到让人怀疑人生了。
鸡腿肉去除多余的脂肪后切成小块,放入料理盆中,加入生抽腌制片刻。洋葱切条。
将昆布柴鱼高汤加入平底锅内(制作很简单,将昆布与柴鱼放入水中煮开熄火便可),加入生抽、酒、砂糖,加热开始煮。煮开后加入鸡肉和洋葱,盖上锅盖中火煮3分钟。
鸡蛋打成蛋液,不要打得太均匀。(最后有黄有白比较好看)
鸡肉煮熟后转成大火,均匀地以打圈的方式淋上一半的蛋液,盖上锅盖焖半分钟,再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火,用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。
盛好米饭,倒上煮好的鸡肉,放上海苔丝就好啦。