海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤的做法步骤

• 1.
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  胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用，西葫芦洗净去皮，切成小丁备用，虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。

• 2.
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  30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水，用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。

• 3.
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  平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。

• 4.
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  面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀，面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。