豆角和鸡蛋准备好
豆角择洗干净之后切成段,这种豆角上边会有虫眼,所以择的时候一定要看仔细。
把切好的豆角放入一个大碗里,然后打入一颗鸡蛋,用筷子搅匀,就不需要放水了。
放入80克面粉,面粉的量不要太多,根据豆角来定,可以分次来放
用筷子把面粉和豆角鸡蛋调拌一下,豆角表面都会粘上一层面粉,如果太干的话,可以再淋点水。
把调好的豆角放入蒸笼里,放到锅里大火蒸上10分钟左右,时间根据豆角的多少来定。
蒸豆角的时间我们来调一个料汁,这个豆角必须要蘸料汁才好吃,把大蒜切成蒜末,放入碗中,倒入一勺生抽。
再倒入一勺蚝油和三勺米醋,一勺盐,一勺香油,然后搅拌匀
一碗料汁就调好了,这个料汁可以当任何食物的蘸料,非常好吃
时间到,豆角也蒸好了
非常好吃