千层油馍

千层油馍的做法步骤

• 1.
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  三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。

• 2.
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  面团擀开，比面条稍厚的面片，面片上抹油，洒少许盐、少许五香粉，洒上薄薄一层干面粉，这是起层次的关键。

• 3.
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  从一头开始折叠，象折扇子一样，全部折叠完，竖着盘起来，尾部展开，把面团放上面，这样在翻面时不会散开。

• 4.
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  用手先压压，压扁，擀开。

• 5.
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  内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面，至两面金黄取出。