菠萝饭

菠萝饭的做法步骤

• 1.
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  菠萝切掉大概三分之一，保留整个菠萝叶子。用刀子和勺子将菠萝掏空，成一个碗状。

• 2.
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  大部分虾仁切成段，下油锅翻炒变色，留三四个整虾仁。

• 3.
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  菠萝，洋葱，红椒切丁。腰果我用的是熟的虎皮腰果，如果用生的，提前烤箱烤熟备用。黑加仑干清水洗净，沥干水备用。鸡蛋打散备用。

• 4.
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  起锅烧油，将鸡蛋炒至五成熟，隔夜的剩米饭下锅，翻炒均匀。洋葱碎，红椒碎下锅翻炒均匀，倒入鱼露和美极鲜翻炒。

• 5.
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  加入胡椒粉适量，加入了咖喱粉适量，加入菠萝丁，腰果，黑加仑干，翻炒均匀，加适量盐调味，最后放入炒好的虾仁翻炒。

• 6.
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  装入菠萝碗中，摆盘，撒适量香葱碎装饰。配上炸鸡，真是色香味俱全！