咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法步骤

• 1.
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  胡萝卜土豆切滚刀块，牛腩切块，浸水里，浸出血水，放干净的清水焯一下，水滚开后再煮2分钟，用温水洗去浮沫。

• 2.
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  锅里下入姜片葱白，煸炒出香味，再下入焯过的牛腩块煸炒片刻，加入没过牛腩的温水，大火煮开，中小火炖煮50分钟。

• 3.
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  另起油锅，下入洋葱煸炒，洋葱透明，并散发出香气，再倒入土豆，胡萝卜一起煸炒，一直煸炒到土豆胡萝卜边边焦黄，土豆看上去有点透明。

• 4.
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  这时牛腩炖到基本已经熟烂，加入煸炒过的洋葱土豆胡萝卜，拌匀，加入两块咖喱块，让其慢慢的融化，然后再开火，小火炖煮直至土豆胡萝卜软烂，汤汁变少，就可以调味出锅了。