动情信条
手抓饭是疆各族人民非常喜欢的的食物。因为抓饭营养丰富,具有食补的功效,只要是维吾尔民族过节、待客,手抓饭就是必有的一道菜。因为最初是用手抓食的,故得此名。不过大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。
锅内加油,烧热后,放入比较肥的羊肉块,煸焦煸出油。
放入洗净切成三四厘米宽的羊肉块,翻炒一会儿,炒到羊肉收缩变色,加1/3的盐接着翻炒一会儿。
加入洋葱丝,翻炒到洋葱变软后放入胡萝卜丝,翻炒到胡萝卜丝变软,加入剩下的盐、糖、孜然粉,翻炒均匀。
把炒锅内的食材放入电饭锅,均匀撒上一层葡萄干,放入洗净沥干水的米,倒入约300ml的开水,开启煮饭模式1次,煮熟后拌一拌就可以吃啦。