答爆凝
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。可见萝卜对人体健康的重要性。在我家的冬季餐桌上,白萝卜丝肉丸汤出现的频率极高。它鲜甜有营养,要多吃。
把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜,一定要自己剁哦,这样肉有粘性,才能很好地上劲,剁好的猪肉糜中加入蛋清、白胡椒粉、盐
顺着一个方向搅拌上劲。上劲的意思既是说让肉抱团,煮出来不会散
白萝卜去皮切成丝,萝卜丝凉水下锅,记住,一定要凉水下锅,这样煮出来的汤才清甜
开小火,把肉馅儿团成一个个的丸子形状下锅,全部下锅后,改成中小火,煮至丸子浮起后,把浮沫撇掉,再煮五六分钟(视丸子大小调整时间)调入少许盐和香油即可,吃的时候撒点香葱末