五彩糯米蛋

五彩糯米蛋的做法步骤

• 1.
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  糯米提前浸泡三小时以上。

• 2.
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  火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水，把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。

• 3.
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  鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满。

• 4.
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  用锡纸包住口，开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸。