虾米韭菜鸡蛋饺

虾米韭菜鸡蛋饺的做法步骤

• 1.
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  韭菜择洗干净控水，干虾米温水冲一下，控干水分备用，面团加水揉搓均匀，盖好。

• 2.
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  3个鸡蛋加一点点盐，打散，平底锅加油，下鸡蛋液煎好，炒好的鸡蛋切碎，放凉备用。

• 3.
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  平底锅加热，不放油，下入虾米煸炒一下，发黄发脆即可，韭菜切碎，加一勺食用油搅拌均匀，再加入甜面酱，调好；切好的鸡蛋碎和炒好的虾米放入韭菜里，加花椒粉，加食用油，油搅拌均匀。

• 4.
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  面团揉搓，切剂子，擀皮，包起来，锅里加水，大火烧开，下入饺子，推散，盖好，开锅后点两次凉水。