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子姜焖鸭

大暖男哟i

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季上市的子姜最为衿贵。夏秋之交天气变化大，加上经常吹空调容易受寒感冒，适当吃点姜可驱走寒气。新鲜的的子姜，水分充足，肉质脆嫩，无论是泡来吃还是拿来做菜都很美味。而鸭肉在夏天吃是很好的滋补食品，用子姜和鸭肉一起焖，则吸收了鸭肉的鲜味，使子姜有味道，鸭肉则香嫩可口，用来下酒下饭好吃又养生。

主料
辅料
调料

子姜焖鸭的做法步骤

  • 1.
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    锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香

  • 2.
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    然后倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白

  • 3.
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    倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀

  • 4.
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    倒入生抽，放入冰糖调味

  • 5.
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    把鸭肉转入砂锅内，不用放水，因为鸭肉煮的时候会出很多水和油，盖盖大火煮开后小火焖20分钟

  • 6.
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    把子姜铺在鸭肉上面盖盖继续焖煮20分钟

  • 7.
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    最后倒入辣椒段翻拌均匀煮2分钟即可，喜欢吃辣点的可以提点加入让辣椒焖煮久一点

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菜谱创建时间：2020-09-27 15:34:54
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