怀河虽
带鱼是一种肉质香醇营养极好的鱼类,含有丰富的蛋白质、矿物元素、不饱和脂肪酸等。经常食用还具有补气、养血提升免疫力的作用,在日常家宴上做一个那是再好不过了,红烧带鱼一个比较经典的做法。快来看看吧。
把新鲜的带鱼处理好后切成斜刀块
加入少许的白胡椒粉和盐稍微腌制十五分钟
然后倒入适量的淀粉抓匀,使其表面沾上一层薄薄的粉底
锅热油在七分热的时候放入慢慢油炸,待全部炸好之后捞出,升高油温复炸一次捞出
配料所使用的冰糖、老姜、葱段、干辣椒提前准备好,锅留少许油爆香葱姜辣椒,放入黄冰糖一起炒出糖色
倒入适量的油炸带鱼段,加入两碗水并倒入生抽、白酒、老陈醋稍煮至收汁即可