秋葵鸡蛋羹

秋葵鸡蛋羹的做法步骤

• 1.
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  鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子或是蛋抽打散

• 2.
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  秋葵切圈，切得时候尽量薄一点，这样秋葵就漂浮蛋液上，而不是沉下去

• 3.
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  加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀

• 4.
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  撒上秋葵即可，盖上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个小洞或是倒扣一个盘子，水开上锅蒸15~20分钟。我用的是双层蒸锅，量多的一份时间要长一些。平时1个鸡蛋的一般10分钟左右就好了。蒸的时候将猪油也一起蒸化

• 5.
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  蒸好后淋上猪油就可以啦。不喜欢猪油的可以用香油。也可以根据自己口味再淋上豉油或生抽