爆炒鱿鱼卷

爆炒鱿鱼卷的做法步骤

• 1.
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  鱿鱼洗净后切成小片，在上面纵横的切上花刀。

• 2.
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  洋葱和青椒切斜块，姜、蒜切碎备用。

• 3.
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  锅中烧开水放入鱿鱼，烫出卷后立刻捞出沥水。

• 4.
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  另起锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末，放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟，调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色。

• 5.
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  再放入青椒和洋葱翻炒均匀，调入适量的盐，翻炒均匀装盘即可。