凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  准备莴笋一根，削皮洗净，莴笋用刨丝器刨成细丝。

• 2.
  点击查看大图

  水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可，焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感。

• 3.
  点击查看大图

  捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右。

• 4.
  点击查看大图

  把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味，撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可。