卤鸡蛋

卤鸡蛋的做法步骤

• 1.
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  鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮12-15分钟，立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。

• 2.
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  锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖，倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。

• 3.
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  中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时，吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。